HƯỚNG DẪN 10 CÁCH CHƯNG YẾN SÀO TƯƠI NGON TẠI NHÀ
Yến sào được xem là một món ăn rất bổ dưỡng đối với sức khỏe mọi người và có thể tự chế biến ngay tại nhà. Nhưng vẫn còn nhiều người vẫn chưa biết cách chưng yến sào sao cho ngon và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng của nó. Hôm nay, Yến sào Minh Thành sẽ chia sẻ cho các bạn 10 cách chưng yến sào tại nhà nhé!
Mong rằng những thông tin hữu ích dưới đây sẽ giúp bạn có thể chế biến một món ăn tuyệt vời nhất
Nhiều người lựa chọn tổ yến còn lông để đảm bảo chất dinh dưỡng cũng như tiết kiệm được một khoản chi phí. Do đó, Yến sào Minh Thành chia sẻ một chút lưu ý khi sơ chế tổ yến còn lông nhé
Để tự làm sạch tổ yến thô thì lại không hề dễ dàng chút nào, nhưng bạn chỉ cần một đôi mắt tinh anh và tính cẩn thận, tỉ mỉ thì điều đó vô cùng đơn giản.
Sơ chế tổ yến là công đoạn đầu tiên và quan trọng nhất để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
Mang đến một món ăn ngon, đảm bảo cho gia đình là điều mà một người nội trợ mong muốn. Vì vậy, khâu nhặt lông và loại bỏ tạp chất trong tổ yến thô bắt buộc phải thực hiện các bước:
- Chuẩn bị dụng cụ
- Tô và dĩa màu trắng: Bởi khi bạn sử dụng các vật liệu màu trắng sẽ làm nổi bật lên những sợi lông và bụi bẩn từ tổ yến, từ đó dễ dàng nhặt hơn.
- Một chén nước sạch: Giúp lông yến nổi lên, cặn bẩn lắng xuống nên rất dễ thao tác
- Nhíp chuyên dụng nhặt lông yến
Thực hiện
- Bước 1: Cho tổ yến thô vào nước sạch, ngâm trong vòng từ 1 – 2 tiếng
- Bước 2: Cho yến thật ráo nước, rồi bỏ vào dĩa sạch và dùng nhíp để nhặt lông. Sau mỗi lần nhặt lông, hãy nhúng nhíp qua chén nước sạch để lông trôi ra khỏi nhíp.
- Bước 3: Cho tổ yến vào trong ray và cho vào trong thau nước sạch, chải nhẹ để lông chim và một vài tạp chất ra khỏi tổ yến
- Bước 4: Lặp lại các bước như trên để làm sạch tổ yến
Nhưng đối với những người bận rộn không có nhiều thời gian, họ thường chọn mua yến tinh chế nên không cần phải mất công sức quá nhiều. Tổ yến tinh chế đã được làm sạch, do đó chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản là đã có thể thực hiện cách chưng tổ yến.
Sau khi đã sơ chế sạch sẽ tổ yến xong, công đoạn tiếp theo chỉ là chưng yến thôi nhé! Yến sào Minh Thành giới thiệu qua một số cách chưng yến để bạn có thể làm ra những món ăn ngon giàu chất dinh dưỡng nhé.
- Chưng yến sào với đường phèn
Top 1 món ăn cực kỳ quen thuộc với những ai hay sử dụng yến sào. Yến chưng đường phèn, một món ăn tuy đơn giản nhưng lại gói gọn toàn bộ dưỡng chất từ yến.
Giúp bạn bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, giúp trẻ nhỏ suy dinh dưỡng, kén ăn chậm lớn. Kích thích hệ tiêu hóa, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, phục hồi cơ thể sau sinh.
- Bước 1: Cho tổ yến đã làm sạch vào chén hoặc nồi chưng, cho nước ngập qua yến trong khoảng 20 phút, nhưng có thể dài hơn theo từng loại yến.
- Bước 2: Khi yến bắt đầu sôi lăn tăn, kiểm tra độ mềm của yến, thì cho đường phèn vào trong nồi yến theo từng khẩu vị người sử dụng. Có thể cho vài lát gừng để khử mùi tanh của yến
- Bước 3: Khuấy đều để đường được tan ra và thấm vào yến, đun đến khi yến nổi lên trên bề mặt là đã có thể tắt bếp và đã có ngay một món yến chưng đường phèn thơm ngon.
- Chưng yến với táo đỏ hạt chia
Yến chưng táo đỏ hạt chia là một món ăn hấp dẫn, chứa đựng rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Sự kết hợp giữa tổ yến, hạt chia và táo đỏ vô cùng ăn ý. Mỗi nguyên liệu đều có những công dụng khác nhau với sức khỏe.
- Bước 1: Đầu tiên, bạn nên ngâm hạt chia cho nở ra rồi đến phần tổ yến muốn chưng ngâm từ 20 – 30 phút.
- Bước 2: Sau khi đã ngâm xong, vớt yến ra để ráo nước rồi cho phần tổ yến vào chưng 30 phút cho yến nở đều.
- Bước 3: Ninh táo đỏ cùng chút nước trong 15 phút, sau đó cho đường phèn vào rồi ninh thêm 5 phút.
- Bước 4: Cho hỗn hợp táo đỏ đường phèn và hạt chia vào tổ yến chưng thêm 5 phút là đã có ngay một món ăn bổ dưỡng
- Chưng yến với đường phèn, hạt sen
Một cách chưng yến rất được nhiều người yêu thích đó là yến chưng đường phèn hạt sen. Không những tổ yến cung cấp nhiều protein, natri, canxi, sắt, phốt pho, vitamin B, C, E, PP,.. Mà còn có hạt sen lại đặc biệt giàu tinh bột, protein, chất béo, đường raffinose, sắt, canxi… Chưng tổ yến với đường phèn và hạt sen vô cùng đơn giản mà lại tăng cường sức khỏe hiệu quả.
- Bước 1: Ngâm yến vào nước khoảng 20-30 phút, sau khi yến đã mềm thì vớt ra để ráo.
- Bước 2: Hạt sen sau khi tách tim, rồi luộc cho sen chín mềm.
- Bước 3 : Cho yến và hạt sen vào chưng cách thủy khoảng 20-30 phút. Tiếp đó cho đường phèn vào và chưng thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Nếu thích có thể cho vài lát gừng vào để khử mùi tanh.
- Chưng yến sào với đông trùng hạ thảo
Sự kết hợp giữa đông trùng hạ thảo cùng yến sào và đường phèn vừa đủ tạo nên một món ăn hài hòa, bổ dưỡng.
- Bước 1: Ngâm yến cho mềm rồi tách sợi, vớt ra để ráo nước và đông trùng hạ thảo cũng rửa sạch rồi để ráo.
- Bước 2: Cho 200ml nước vào nồi, cho đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan, sau đó thêm tiếp đông trùng hạ thảo vào đun cùng đường phèn cho chín thì tắt bếp.
- Bước 3: Chưng cách thủy phần yến sào trong 20 phút, sau đó cho hỗn hợp nước đông trùng hạ thảo với đường phèn vào khuấy đều. Chưng thêm 5 phút nữa là bạn đã xong món yến sào đông trùng hạ thảo siêu ngon.
- Yến sào chưng saffron và mật ong
Từ xưa đến nay, saffron và yến sào được gọi là “thần dược” cho sức khỏe và nhan sắc. Bởi vậy, món yến sào chưng đông trùng hạ thảo và mật ong rất được lòng mọi người, nhất là chị em phụ nữ.
- Bước 1: Cũng là bước làm quen thuộc, ngâm tổ yến cho mềm rồi để yến ráo nước.
- Bước 2: Chưng cách thủy yến sào trong vòng 20 phút.
- Bước 3: Hòa mật ong với khoảng 100ml nước ấm, sau đó cho phần nước mật ong và Saffron vào cùng với yến, rồi chưng thêm 5 phút nữa.
- Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc
Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc là món ăn quen thuộc giúp bồi bổ cơ thể và cực kỳ giàu dưỡng chất.
- Bước 1: Ngâm yến sào cho mềm, gà rửa sạch, để ráo.
- Bước 2: Đun sôi nước vỏ quýt, cho gà vào trần sơ qua, vớt gà ra để ráo.
- Bước 3: Cho gà ác và thuốc bắc vào nồi, đổ 2 chén nước nấu trong 1 giờ.
- Bước 4: Cho hỗn hợp gà và yến sào vào thố chưng cách thuỷ trong 20 phút, cho một chút gia vị vào cho vừa ăn.
- Tổ yến sào chưng với bồ câu non
Tổ yến sào chưng với bồ câu non cực kỳ bổ dưỡng, rất thích hợp cho trẻ em bị còi xương, suy dinh dưỡng, phụ nữ đang và sau mang thai hay người già…
- Bước 1: Ngâm yến vào nước trong khoảng từ 30 phút cho yến nở rồi sau đó vớt ra để ráo.
- Bước 2: Vỏ quýt khô, hạt sen rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút. Vớt ra để ráo 2 loại này, rồi thái vỏ quýt thành sợi mỏng.
- Bước 3: Sơ chế bồ câu non, thịt heo, sau đó luộc sơ qua bồ câu và thịt heo.
- Bước 4: Cho thịt và tiết bồ câu non, thịt heo, vỏ quýt đã thái nhỏ, hạt sen vào nồi hầm. Đổ ngập nước rồi hầm khoảng 2 tiếng rưỡi, sau đó cho tiếp tổ yến vào hầm thêm 10 phút thì tắt bếp. Rồi nêm gia vị vừa ăn.
- Cháo gà xé với tổ yến
Cháo gà xé với tổ yến vừa ngon vừa dễ làm, cực kỳ phù hợp cho những người có chế độ ăn nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Bước 1: Yến ngâm cho nở, gạo tẻ vo sạch ngâm trong 30 phút, cà rốt và hành lá cắt nhỏ.
- Bước 2: Cho vài lát gừng vào đun sôi, đổ tổ yến vào đun sôi thêm 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó cho vào bát chưng với một chút nước xấp xỉ yến khoảng 30 phút.
- Bước 3: Luộc ức gà khoảng 10 phút rồi vớt ra xé sợi.
- Bước 4: Cho gà và gạo tẻ vào ninh trong 20 phút rồi cho cho yến sào vào ninh 30 phút trên lửa nhỏ. Cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Cuối cùng nêm thêm một chút gia vị cho vừa ăn, nhớ khuấy đều cho cháo sánh mịn không bị khét nhé.
- Súp yến sào càng cua
Súp yến sào càng cua được tạo nên từ 2 nguyên liệu chính là yến sào và càng cua. Một sự hòa quyện nguyên liệu hoàn hảo, kích thích vị giác người ăn.
- Bước 1: Ngâm nở tổ yến, tẽ sợi và vớt ra để ráo nước. Rửa sạch nấm đông cô, ngô và càng cua sạch sẽ.
- Bước 2: Cho tổ yến và chút nước vào thố chưng trong vòng 20 phút để yến chín mềm.
- Bước 3: Xào nấm đông cô cho dậy mùi rồi cho 300ml nước vào và tiếp tục đun sôi
- Bước 4: Cho thêm chút muối ăn, ngô vàng đun thêm 10 phút cho chín.
- Bước 5: Hòa bột năng vào một chút nước cho tan. Cho càng cua vào hỗn hợp nồi nấm đông cô và ngô vàng, sau đó đun trong 5 phút rồi cho bột năng vào tạo độ sánh cho món súp.
- Yến chưng với sữa tươi
Chưng yến sào với sữa tươi vừa mang đến món ăn thơm ngon vừa bổ dưỡng. Cực kỳ phù hợp cho trẻ nhỏ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, người trưởng thành bồi bổ sức khỏe.
- Bước 1: Sơ chế và ngâm yến sào cho mềm như các món ở trên.
- Bước 2: Chưng cách thủy yến sào trong vòng 20 phút.
- Bước 3: Đun sữa tươi với đường phèn, sau đó cho hỗn hợp này vào thố yến sào, chưng thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp và thưởng thức.
Trên đây là 10 cách chưng yến sào tươi ngon tại nhà mà Yến sào Minh Thành đã tổng hợp lại. Mong rằng những cách làm này sẽ giúp bạn làm được những món ăn ngon tuyệt dành cho bản thân và gia đình mình.
Nếu bạn muốn tìm một địa chỉ yến sào uy tín thì nên ghé qua Yến sào Minh Thành để trải nghiệm một sản phẩm đạt chất lượng cao nhé.
Yến sào Minh Thành đảm bảo yến thật 100%, quý khách hàng cứ yên tâm sử dụng.
