Yến tổ chưng càng cua với sự kết hợp các nguyên liệu chế biến, tạo nên hương vị hoàn hảo, kích thích vị giác người dùng. Yến sào với thịt cua trở thành món ăn nhẹ tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Minh Thành tìm hiểu cách làm món yến tổ chưng với càng cua thơm ngon với những bước làm đơn giản.
Hướng dẫn chế biến yến tổ chưng với càng cua
Bạn cần thực hiện đúng theo quy trình dưới đây để giữ được hàm lượng dinh dưỡng tối đa:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tổ yến
- Càng cua tươi: 3 càng
- Dăm bông: 100 gram
- Bắp ngô Mỹ: 1 trái
- Tai nấm đông cô: 1 tai
- Bột bắp, nước dùng gà, bí đỏ
Cách chế biến
- Bước 1: Sơ chế tổ yến. Nếu bạn sử dụng tổ yến thô, cần ngâm yến sào vào nước từ 1-2 tiếng, sau đó tiến hành làm sạch lông, loại bỏ các tạp chất. Nếu sử dụng tổ yến tinh chế, chỉ cần ngâm trong nước sạch từ 25-30 phút đến khi tổ yến nở đều, đem để ráo là có thể chế biến ngay.
- Bước 2: Luộc chín càng cua, để nguội sau đó bóc vỏ và xé tơi phần thịt ở chân. Chú ý, giữ nguyên phần thịt ở đầu càng cua.
- Bước 3: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại. Dăm bông tách thành sợi nhỏ, ngô tách hạt, nấm đông cô ngâm vào nước, bí đỏ gọt vỏ và luộc chín, đem ngâm nước lạnh 3 phút rồi xay nhuyễn. Bột bắp đem pha cùng ½ chén nước sạch.
- Bước 4: Đem tổ yến đi chưng cách thủy khoảng 15 – 20 phút, sau đó cho thêm các nguyên liệu phụ, nêm nếm gia vị. Cuối cùng cho bí đỏ vào nồi và khuấy đều.
- Bước 5: Tiếp tục đun sôi hỗn hợp, sau đó thêm bột bắp vào khuấy đều để súp sánh lại thì tắt bếp.
- Bước 6: Múc súp ra bát thêm 3 càng cua lên trên, sau đó để tổ yến đã chưng lên phía trên rồi trang trí thêm rau mùi và tiêu. Để thưởng thức đúng vị, thơm ngon nhất thì bạn nên dùng lúc nóng.
Công dụng của súp tổ yến càng cua
Súp yến càng cua chứa hàm lượng lớn protein có công dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Hơn nữa, món ăn này còn phục hồi các tổn thương, các vết thương, vết mổ hay những chấn thương như căng gân, đứt gân, gãy xương,… Ngoài ra, yến tổ chưng càng cua mang lại tác dụng an thần, tĩnh tâm, giảm căng thẳng. Chị em sử dụng thường xuyên súp yến sào để sở hữu được làn da trắng hồng, mềm mịn rạng ngời.
Công dụng của súp tổ yến càng cua
Bảo quản súp yến càng cua
Với yến sào chưng càng cua chưa qua sử dụng, bạn chỉ cần đậy kín và bảo quản lạnh ở nhiệt độ từ 2-5 độ C. Yến sào sau khi chế biến thành súp nên dùng ngay và không để quá 2 ngày. Nếu để quá lâu sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng trong món ăn. Trong quá trình bảo quản, để sử dụng, bạn hãy đem phần súp đi chưng cách thủy.
Vừa rồi chúng tôi đã giới thiệu đến bạn đọc cách chế biến yến tổ chưng với càng cua. Hy vọng thông qua bài viết, bạn sẽ có thêm món ngon bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Yến sào Minh Thành cung cấp đầy đủ các sản phẩm chế biến từ yến cùng nhiều ưu đãi khi mua hàng.
Liên hệ tư vấn và đặt hàng:
- Địa chỉ: 20A Ngô Gia Tự, P. Phước Tiến, Tp Nha Trang, Khánh Hòa
- Hotline: 0905.956.289 – 0258.6292929 – 0258.3515370
- Email: [email protected]
